BGA - 3 - Hongos

5 de marzo de 2014

#bga #apuntes

Características

Citología
- Eucarióticos.
- Paredes celulares con quitina.
- Almacenan glucógeno como reserva energética.
Organización corporal:
- Unicelulares:
  - Levaduras.
- Multicelulares:
  - Mohos y hongos setíferos.
  - Inmóviles.
  - Crecimiento abierto.
  - Sin embrión, tejidos ni órganos.
  - Células en filamentos (hifas) sin septar o con septos perforados:
    - Organización cenocítica: gran masa de protoplasma plurinucleado circulante.
  - Micelio: es es cuerpo del hongo y es un entramado de hifas. 2 partes:
    - Cuerpo vegetativo: hifas separadas.
    - Cuerpos fructíferos = carpóforos (p.e. setas): hifas aglomeradas.
Nutrición:
- QH osmótrofos.
  1. Secrección de enzimas digestivas.
  2. Digestión extracorporal de materia orgánica.
  3. Absorción de los biomonómeros resultantes.
Modo de vida:
- Simbiontes (+/+):
  - Líquenes:
    - Hongo proporciona ambiente protegido y estable (humedad, temperatura, nutrientes...).
    - Alga proporciona excedentes de azúcares.
  - Micorrizas (p.e. níscalo/pino):
    - Hongo favorece absorción de minerales del suelo.
    - Árbol proporciona excedentes de azúcares.
- Saprótrofos (+/0):
  - Se alimentan de restos de materia orgánica (necromasa), ocupando el nivel de "detritívoros y descomponedores" en las redes tróficas, colaborando en cerrar el ciclo de la materia.
- Parásitos (+/-):
  - Causan micosis: tiñas (pie de atleta), roya (en cereales), cornezuelo del centeno, candidiasis (en la vagina)...
Reproducción:
- Asexual:
  - Por conidios: esporas haploides formadas por mitosis en unos esporangios llamados conidióforos.
- Sexual:
  - Por fusión de células de hifas sexualmente compatibles (tricogamia = somatogamia = plasmogamia) que da lugar a un cuerpo reproductivo diploide que contiene unos esporangios (ascas o basidios) que generan esporas haploides por meiosis (seguida de una mitosis en los ascomicetos).
Ecología:
- Cosmopolitas.
- En medios ricos en necromasa.

Clasificación

Zigomicetos:
- Micelio no septado.
- Ejemplo: moho del pan.
Glomeromicetos:
- Micelio no septado.
- Sin reproducción sexual conocida.
- Muchos forman micorrizas en plantas.
Ascomicetos:
- Micelio septado.
- Su cuerpo reproductivo es un carpóforo o seta con esporangios llamados ascas.
- Germinación de espora n → Micelio primario n → Plasmogamia de hifas de polaridad sexual compatible → Micelio secundario: hifas dicarióticas n + n → Formación del carpóforo (seta) → Formación de esporangios (ascas) → cariogamia → meiosis → mitosis → 8 esporas n (ascosporas) → liberación por rotura.
- Ejemplos:
  - Trufas, cornezuelo del centeno.
  - Levaduras: unicelulares:
    - Saccharomyces: fermentación de vino, pan y cerveza.
    - Candida: candidiasis.
  - Líquenes: asociación simbiótica:
    - Ascomiceto + clorofitas (alga verde) o xantofíceas (alga amarilla) unicelulares.
    - Formadores de suelo.
    - Bioindicadores de ambientes no contaminados.

Deuteromicetos u "hongos imperfectos":
- Micelio septado.
- Es un grupo no natural de ascomicetos (sobre todo) a los que no se les conoce reproducción sexual.
- Muchos son patógenos humanos, otros producen antibióticos (Penicillium), otros se usan en la industria alimentaria (p.e. elaboración de quesos) y otros se usan para descomponer hidrocarburos en vertidos contaminantes (petróleo, queroseno).
Basidiomicetos:
- Micelio septado.
- Su cuerpo reproductivo es un carpóforo o seta típico:
  - Pie (a veces con restos de la volva o con anillo);
  - Sombrerillo con himenio inferior (N- en laminillas) que contiene los esporangios, llamados basidios.
- Germinación de espora n → Micelio primario n → Plasmogamia de hifas de polaridad sexual compatible → Micelio secundario: hifas dicarióticas n + n → Formación del carpóforo (seta) → Formación de esporangios (basidios) → cariogamia → meiosis → 4 esporas n (basidiosporas) → liberación por gemación.
- Ejemplos: amanitas (con anillo y volva), boletos (himenio esponjoso), champiñón, níscalos...