Clases

Boca

• Dentadura, lengua -> masticación, aplastamiento:
  • desmenuzamiento
  • mezcla con saliva
• Glándulas salivares -> saliva:
  • Agua
  • Mucus: evita erosión, facilita deslizamiento.
  • Lisozima: antiséptico.
  • Enzimas digestivas:
    • Polisacaridasas: amilasa salivar: polisacáridos -> maltosa

Estómago

• Musculatura parietal -> contracciones segmentarias:
  • desmenuzamiento
  • mezcla con jugo gástrico
• Glándulas gástricas -> jugo gástrico:
  • Agua
  • Mucus: evita erosión, facilita deslizamiento.
  • HCl.
  • Enzimas digestivas:
    • Proteasas: pepsinógeno -> pepsina: proteínas -> péptidos
    • Lipasa gástrica: triglicéridos ya emulsionados -> glicerina + ácidos grasos

Duodeno

• Musculatura parietal -> contracciones segmentarias:
  • desmenuzamiento
  • mezcla con jugo pancreático y bilis
• Bilis: emulsión de las grasas.
• Jugo pancreático:
  • Agua
  • Mucus: evita erosión, facilita deslizamiento.
  • HCO3-
  • Enzimas digestivas:
    • Polisacaridasas: amilasa pancreática: polisacáridos -> maltosa
    • Proteasas: tripsina, quimiotripsina: proteínas -> péptidos
    • Lipasa pancreática: triglicéridos emulsionados por la bilis -> glicerina + ácidos grasos
    • Nucleasas pancreáticas: ADN y ARN -> nucleótidos
• Enzimas intestinales:
  • En enterocitos: microvellosidades y citoplasma
  • Disacaridasas: maltasa, lactasa: disacáridos -> monosacáridos
  • Peptidasas: péptidos -> aminoácidos
  • Nucleotidasas: nucleótidos -> monosacáridos, fosfato, BNO